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Leggere & Sfiziose

Pagnotta con fichi e formaggio

Una ricetta leggera e sfiziosa facile da preparare in 30 minuti. Ingredienti principali: 1 pagnotta ai cereali da 500 g, 4 fichi, 400 g di formaggio di capra fresco.

30 minutiFacile4 porzioni
Pagnotta con fichi e formaggio

Ingredienti

Per 4 persone

  • 1 pagnotta ai cereali da 500 g
  • 4 fichi
  • 400 g di formaggio di capra fresco
  • 50 g di gherigli di noce
  • 50 g di soncino
  • 1 spicchio di aglio
  • olio extravergine di oliva Sisa q.b.
  • pepe Sisa q.b.

Procedimento

  1. 1

    Separa gli spicchi dalla parte centrale della pagnotta ed estrai la mollica. Lava il soncino, asciugalo nella centrifuga per insalate e tritalo finemente. Lava con cura i fichi, asciugali e tagliali in 4 spicchi ciascuno senza sbucciarli; spezzetta grossolanamente i gherigli di noce. Schiaccia lo spicchio d’aglio, spellalo e tritalo finemente.

  2. 2

    Riunisci nella ciotola il formaggio, l’aglio e i gherigli di noce; aggiungi un cucchiaio di olio, una macinata di pepe e infine il soncino tritato. Mescola delicatamente per amalgamare fino a ottenere un composto omogeneo.

  3. 3

    Farcisci la parte centrale e gli spicchi della pagnotta con la crema al formaggio preparata e inserisci i quarti di fico all’interno. Fai riposare il tutto per mezz’ora in frigorifero e servi subito.